L'histoire

Dans un coin atypique de Launaguet, se trouve un rêve devenu réalité. Depuis toujours, l'idée d'acheter mon propre restaurant était un doux rêve d'enfant. Aujourd'hui, je suis fier de vous accueillir dans ce lieu chaleureux et convivial, où chaque plat raconte une histoire, où chaque repas est une expérience mémorable.

Au menu, vous retrouverez des plats typiquement français, préparés avec amour et savoir-faire. Notre chef, passionné par la gastronomie française, met un point d'honneur à vous faire découvrir les saveurs authentiques de notre terroir.

Le soir venu, notre restaurant se métamorphose en un lieu de convivialité où les tapas sont à l'honneur. Accompagnés d'une sélection de vins soigneusement choisie, nos tapas sont parfaits pour partager un moment de détente entre amis ou en famille. Et pour ceux qui préfèrent un verre, notre bar vous propose une large gamme de boissons, des cocktails rafraîchissants aux spiritueux sélectionnés avec soin.

Pour faciliter votre venue, nous disposons d'un grand parking où vous pouvez venir en toute tranquillité, même à plusieurs. Et si vous avez un événement à célébrer ou un séminaire à organiser, notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner dans l'organisation. N'hésitez pas à réserver pour garantir une expérience sur mesure et inoubliable.

Nous sommes impatients de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la cuisine française et le plaisir de bien manger.

À très bientôt au restaurant le bouchon de launac !
Depuis tout petit, on m'a transmis le partage donc dans mon restaurant j'ai envie de transmettre cet héritage à mon équipe et à mes clients

Durant mes années de saisonnier et de barman, j'ai eu des expériences plus ou moins bonnes, ce qui m'a permis de savoir Les bonnes manières, pour pouvoir ensuite les transmettre à mon restaurant, et pour donner la meilleure version de moi-même, à travers mon équipe et mes clients.

Le parcours de Seb

J’ai toujours voulu travailler dans le milieu de la restauration, et pour moi, le but principal est d’avoir son propre restaurant.

J’ai été formé au lycée hôtelier de Toulouse, puis une alternance au CFA de Blagnac. Par la suite je suis parti en saisons durant huit ans. Et partout en France, Pays-Bas, Suisse, Pyrénées et Courchevel puis l’envie de changer de la cuisine pour partir quatre ans au Pays basque, me former un seul et au bar pour devenir barman et serveur Est informé sur toutes les parties de la restauration. J’ai préféré retourner dans ma ville natale auprès de ma famille. J’ai ouvert par la suite mon propre restaurant et mes premières expériences dans la cuisine m’ont confirmé mon envie de travailler dans la restauration.

Notre restaurant est spécialisé dans la viande grillée à la braise. Nous utilisons des produits de saison.

Depuis tout petit, on m’a transmis le partage donc dans mon restaurant j’ai envie de transmettre cet héritage à mon équipe et à mes clients

Durant mes années de saisonnier et de barman, j’ai eu des expériences plus ou moins bonnes, ce qui m’a permis de savoir Les bonnes manières, pour pouvoir ensuite les transmettre à mon restaurant, et pour donner la meilleure version de moi-même, à travers mon équipe et mes clients.

Dans les volutes de fumée qui s’échappent de mon grill, je vois la concrétisation de mon rêve. Depuis toujours, mon horizon s’est dessiné au cœur de la restauration, avec comme phare ultime la création de mon propre restaurant. Ce n’est pas simplement un métier pour moi, c’est une passion qui couve depuis mes premiers pas dans le lycée hôtelier de Toulouse, puis lors de mon apprentissage au CFA de Blagnac.

Les saisons ont été mes compagnes fidèles pendant huit ans, me portant à travers la France, les Pays-Bas, la Suisse, les Pyrénées, jusqu’à Courchevel, où j’ai été immergé dans une mosaïque de cultures culinaires. Mais l’attrait du changement m’a conduit au Pays Basque, où je me suis métamorphosé, abandonnant les fourneaux pour le comptoir, devenant à la fois barman et serveur. Cette diversité d’expériences m’a nourri, m’a forgé, mais au fond de moi, l’appel des saveurs et des casseroles était trop fort.

Revenir à mes racines, c’était comme un retour aux sources, une évidence. Ma ville natale m’attendait, avec ses rues familières et son air chargé de souvenirs. C’est là que j’ai décidé d’ancrer mon restaurant, une ode à la passion qui brûle en moi pour la cuisine. Les premières flammes dans les poêles, les premiers parfums qui s’échappent des plats, tout cela a confirmé mon destin.

Chez nous, la viande grillée à la braise est reine, magnifiée par des produits de saison, sélectionnés avec soin. Mais au-delà des mets que nous servons, il y a une philosophie qui guide chacun de nos gestes. Depuis ma tendre enfance, le partage m’a été inculqué comme une valeur primordiale. Aujourd’hui, c’est cette même philosophie que je transmets à mon équipe, à mes clients. Car dans mon restaurant, chaque bouchée est une invitation au partage, à la convivialité.

Mes années de labeur en tant que saisonnier et barman m’ont offert un trésor inestimable : le savoir des bonnes manières, la clé de l’art de recevoir. Ces expériences, bonnes ou moins bonnes, ont façonné ma vision de la restauration. Et c’est avec humilité que je m’efforce chaque jour de donner le meilleur de moi-même, à travers mes plats, mon équipe, mes clients. Car c’est là, dans ce tourbillon de saveurs et d’émotions, que je trouve ma plus grande satisfaction : celle de partager ma passion avec le monde.